Tipp, ötlet, tanács, fortély, praktika a mindennapokhoz

Virágok, gyümölcsök, zöldségek bundában

Amikor kivirágzik az akác és a bodza, elkezdődik nálunk a bundában sült virágok szezonja. Tulajdonképpen én nem is bundában, hanem slafrokban tálalom őket – így emlékezem meg Kerci nagynénikémről, akinél sokszor ettem az alma slafrokban nevű édességet. Ez persze nem más, mint palacsintatésztába mártott és kisütött virág.

Rózsavizes limonádé

Ágnes tippje

Az egyszerű limonádéból némi rafinériával igazi különlegességet alkothatunk. Ilyenkor pedig már a külcsín sem mindegy. Díszítsük citromkarikákkal, mentaágacskákkal, rózsaszirmokkal! Vodkát adva hozzá felnőtt ital is lehet.

 

"Trutyis" hús

Verka tippje

A trutyi szó jelentése nem mindíg pozitív, de jelen esteben az. A recept elkészítése után, egy nem éppen diétás, ámde igen finom húsételt szolgálhatunk fel. Sőt mivel előző este elő lehet készíteni vendégváráshoz is ideális.

Ribizkekrém leves

Verka tippje

Az alábbi recept előkészítése kissé ugyan macerás, de megéri. Ugyan be kell vallanom, hogy az előkészítésben még soha nem vettem részt, hiszen készen juottam hozzá az legfontosabb alapanyagához a ribizkepéphez. Keresztszüleim csak ezért a receptért ültettek kertjükben ipari mennyiségű ribizlibokrot és a piros bogyócskák érésekor manufakturában készítik el az egész családnak az éves ribizkekrémleves alapot.

Baklava

Ágnes tippje

Aki szereti az igazn édeset, az biztosan rajong a baklaváért. Ez egy abszolút alaprecept, de a diót, mandulát lehet helyettesíteni pisztáciával, pekándióval, lehet bele tenni kakaót, kókuszreszeléket. A szirupba - hogy igazán különleges legyen - tehetünk ízlés szerinti mennyiségű rózsavizet is.

Csokitorta saját levében

Van a családban olyan személy, akinek nem sütemény a sütemény, ha csoki nélkül készül. Így aztán vadászom a csokoládés édességrecepteket. Ezt a „tortát” egy „Mennyei csokoládé” című receptkönyvben találtam. Nagyon egyszerű elkészíteni, ezért a „dolgozó háziasszony” kedvence is.

Püspökkenyér

Ágnes tippje

Ez a recept évek óta az egyik kedvencem több okból is. Nagyon finom, elkészíteni is eléggé egyszerű. Mostanában turmixgéppel szoktam mindent megcsinálni: fölverem a tojáshabot, utána a többi hozzávalót keverem vele habosra. A végső összeállításhoz már keverőlapátot használok. A harmadik ok, hogy a vaj miatt sokáig eláll – és nem olyan száraz, mint a vaj nélküli püspökkenyér-változatok. Legalábbis azt gondolom, hogy sokáig eláll – nálunk egyszer egy rúd majdnem egy hétig kitartott!

Gyömbéres csokidíszek

10 dkg olvasztott csokimasszába tegyünk egy púpozott teáskanálnyi gyömbért! Ezután zsírpapírra nyomjunk különböző formákat és hagyjuk megkeményedni! Nem baj, ha hűtőbe, vagy télen akár ki a szabadba tesszük egy tálcán.

Nagyon szépek lesznek a díszeink, ha cukorgyöngyökkel díszítjük. A díszítő dolgokat a még képlékeny csokoládéba nyomkodjuk bele!

Kölesgolyó

Ágnes tippje

Lúgosít, szépíti és erősíti a bőrt, a hajat és a körmöket - ráadsul glutánmentes. Jótékonyan hat a gyomorra, a lépre, a hasnyálmirigyre, és erősíti a vesét. Ez a köles. Sokak szerint fontos lenne, hogy naponta fogyasszuk ezt az ősi gabonát. 

Levendulás teasütemény

Fecske Panna tippje
Jellemzők: sütemény, levendula

A cukrokat az olvasztott vajjal keverjük össze. Adjuk hozzá a levendulát és a vaníliát, majd keverjük hozzá a sütőporos lisztet. Az egészet addig dolgozzuk össze, míg teljesen csomómentes tésztát kapunk.

(kép: thecontentedbaker.com)

 

Feliratkozás a következőre: Receptek