Tipp, ötlet, tanács, fortély, praktika a mindennapokhoz

Mézes gyorskalauz: melyiket mire használjuk?

Sütéshez használjunk vegyes
virágmézet, napraforgómézet, akácmézet.

Sütéshez NE használjunk hársmézet,
gesztenyemézet, selyemfűmézet, édesharmatmézet, fenyőmézet, levendulamézet és
narancsvirágmézet.

Univerzális fogyasztásra az akácméz
a legalkalmasabb.

Teába hársmézet vagy gesztenyemézet
használjunk!

Ínyenceknek levendulaméz,
gesztenyeméz, selyemfűméz, somkóróméz való.

Mézfajták

Vegyes virágméz
Virágok nektárjából készül, azonban a fajtamézekkel ellentétben nem lehet megmondani, hogy pontosan mely virágokéból. Előállításának két módja van: a gyűjtési időszakban a méhek számára többfajta virág is elérhető és ezeket egy kaptárba gyűjtik, vagy a töltés során a méhészek házasítják a mézeket. A vegyes virágmézben sokféle illat és aroma megtalálható, de egyik sem domináns. Színe barnásan aranyló, könnyen kristályosodik. Különlegesebb fajtája a tavaszi virágméz, amelyet a méhek az akác virágzásáig gyűjtenek.

 

Fahéjrudak csokoládéból

10 dkg felolvasztott étcsokis tortabevonóba keverjünk egy púpozott teáskanálnyi őrölt fahéjat, majd egy kenőkéssel egy márványlapon terítsük szét, simítsuk, amíg bársonyosan puha és matt felületű nem lesz. Ekkor egy kislapáttal szakaszosan pöndörítsük fel a csokoládét, így csináljunk rudakat belőle. 

 

Csokipöttyök mentával

Terka tippje

A megolvasztott csokiba, tortabevonóba cseppentsünk pár csepp mentaolajat (10 dkg csokiba legfeljebb 3 cseppet) Keverjük össze és papírzsákból csoki pöttyöket nyomjunk egymás mellé egy zsírpapírra.


Csak természetes illóolajat használjunk, mert a szintetikus olaj csak párologtatásra való!

Csoki megbolondítva

Szinte mindenki ajándékozott már csokoládét. Azonban nem kell mindig a boltban kapható kész csokikra, bonbonokra hagyatkozni, hisz magunk is készíthetünk nagyon finom csokit, vagy csokis desszerteket. Igazán különleges csokoládéval lephetjük meg szeretteinket, ha a csokit különböző fűszerekkel bolondítjuk meg.

Együnk pisztáciát!

Nagyon finom, sózva az egyik legjobb rágcsálnivaló,
sörkorcsolya. Különleges keleti édességek alkotóeleme és apisztáciafagyi sem
megvetendő. Zöld színével reszeléke különösen szép díszítése lehet
süteményeknek és más édességeknek.
Vásárláskor érdemes ügyelni arra, hogy a szemek legyenek
minél nyitottabbak, mert minél nyitottabb a héj, annál finomabb a mag.
Fontos, hogy jól záródó dobozban tartsuk, de ne tartogassuk
hónapokig, mert néhány hét után jelentősen veszít élvezeti értékéből.
Sok vasat és káliumot tartalmaz, csökkenti a koleszterinszintet, véd a szív- és

Együnk mákot!

Ágnes tippje
Téma: Magvak, Ínyenc
Jellemzők: tészta, mák, guba, beigli

Magyarország Európai Uniós csatlakozásakor sokan elsiratták a mákos gubát és a beiglit, mondván az unió tiltja a termesztését, merthogy kábítószer készíthető belőle. Való igaz, egykoron mákteával nyugtatták a gyerekeket, de manapság ennél sokkal „korszerűbb” módja van a bódultság megszerzésének.
A mákgubót egyébként tényleg használja a gyógyszeripar morfint készítésére, a mákszemek fogyasztásától azonban nem kell tartani. A beigliben, mákos gubában, mákos tésztában lévő mák ugyanis kifejezetten egészséges eledel!

Magyarország borvidékei

Hosszú utat tesz meg a bor, amíg egy borbarát poharába kerül. A bor jellegét meghatározza a szőlőhegy helye, az ottani időjárás, a talaja és a természeti adottságok.

Magyarország tradicionális bortermő ország. Gyakorlatilag az egész ország bortermő vidék. A változatosság a magyar borok egyik fő erénye. Az itt termelt borok átfogják a klasszikus borok teljes skáláját, a fehér bortól a testes vörös borig.

A görög konyha

Napjainkban a görög konyha sok hasonlóságot mutat más
mediterrán országokéval. Sertéshúst ritkán fogyasztanak, inkább marha-, és
birkahús a jellemző. Ezeknek a birkáknak nem faggyús a húsa, mert a faggyú csak
a faggyúmirigyekben gyűlik össze.  Mentás
joghurt- vagy citromos-tojásos mártással tálalják.

A méz

Terka tippje
Téma: Méz, Ínyenc

Szoros
egymásrautaltságban élnek a méhek és a növények évmilliók óta. A növények édes
illattal csalogatják magukhoz a méheket. Mi alatt a méh táplálkozik, elvégzi a
beporzást, azzal, hogy a virágport átszállítják egyik növényről a másikra. A
virágpor a méhcsalád egyedüli fehérjeforrása. Ebből épül fel testfehérjéjük, de
szükségük van rá a mirigyeik működéséhez is. A méhek a virágok nektárcseppjeit
gyűjtik össze és ebből készítik a mézet. A frissen gyűjtött nektárt viaszból
készült sejtekben tárolják. Ekkor a méz még nagyon sok vizet tartalmaz, ezért a

Feliratkozás a következőre: Ínyenc