Tipp, ötlet, tanács, fortély, praktika a mindennapokhoz

Tojás – háziasszony-praktikák

Vásárlás után ajánlatos fertőtlenítős vízben, vagy legalább bő folyóvízben alaposan átmosni. Vagy vásároljunk fertőtlenített héjú, szalmonellamentes, felülkezelt tojást! Emellett számos praktika létezikpéldául annak megállapítására, hogy vajon a tojás friss-e vagy már öreg...

Néhány fontos tanács a sütéshez

Csak jó alapanyagokkal érdemes nekiállni a sütésnek. És az nem olyan, mint a főzés - muszáj mérni is! Néhány tipp, hogy a süti ne a kukában végezze.

Hogyan süssünk kevert tésztát?

Ágnes tippje
Mint a neve is mutatja folyamatos keveréssel érhetjük el, hogy a tésztánk finom legyen.

Hogyan hajtogassuk a tésztát?

Ágnes tippje
A hajtogatott tésztákat sodrófával nyújtsuk ki, mert a kéz melegétől megolvad benne a zsiradék. A hajtogatás menete alulról, felülről, jobbról, balról, úgy, hogy négyzet alakú tésztát kapjunk. Minden sodrás után kenjük meg zsiradékkal 20 perc pihentetés után újra sodorjunk szét és hajtogassuk össze a tésztát! A műveletet háromszor végezzük el! Így csodálatos leveles tésztát kapunk.

Hogyan süssünk omlós tésztát?

Ágnes tippje

A jó sütemény ott kezdődik, hogy jó alapanyagokat és jó receptet használunk. Még így is történhetnek malőrök. Mindenesetre érdemes megfogadni egy-két hasznos tanácsot.

 

Hogyan süssünk bejglit?

Ágnes tippje
Jellemzők: tészta, sütés, bejgli

Kedvenc karácsonyi sütinket csodás kabarétréfában is feldolgozták. Benedek Tibor zseniális előadását a youtube-on is hallhatjuk: És elmúla vala a karácsony ünnepe, de nem múla el a bájgli...

Hogyan süssünk fánkot?

Ágnes tippje
Jellemzők: tészta, sütés, fánk

A jó sütemény ott kezdődik, hogy jó alapanyagokat és jó receptet használunk. Még így is történhetnek malőrök. Fánkot sütni nagyon egyszerű, csak néhány alapvető dolgot kell betartani.

Hogyan süssünk kelt tésztát?

Ágnes tippje
Jellemzők: sütés, kelt tészta

A jó sütemény ott kezdődik, hogy jó alapanyagokat és jó receptet használunk. Még így is történhetnek malőrök. Ezeket persze elkerülhetjük...

Nyomózsák helyettesítése

Ágnes tippje

Ha sokat sütünk, a díszítéshez érdemes beszerezni egy nyomózsákot, vagy valami hasonló díszítőkészletet, amikhez általában több csillagos cső is van, így tényleg ki lehet egy tortát cifrázni.

Grillezés mesterfokon – hogy előzzük meg a rákkeltőket?

A grillezés egyik rákfenéje a rákkeltő anyagok kialakulása. Túl magas hőmérsékleten, illetve a zsír égésekor szabadulhatnak fel az úgynevezett heterociklusos aminok, amelyek a korommal, füsttel jelennek meg a sültek felületén. Ezért az az igazi egészséges grillétel az, amely megfelelően alacsony hőmérsékleten sült.

(kép: ezertipp.hu)

Feliratkozás a következőre: Konyha