A kakaó az Amazonas és az Orinoco folyók vidékéről származik. A maják hozták létre az első ültetvényeket. Ma azonban Afrikában vannak a legnagyobb kakaóültetvények. A kakaóitalt a maják és aztékok fogyasztották először, az istenek italának is nevezték. A kakaóbabot pedig fizetőeszközként használták. Európába Kolumbusz hozta be, s bár az eredeti italt vízzel főzték és keserűn itták, az öreg kontinensen édesítve terjedt el, és gyorsan közkedvelt ital lett.

A kekszet a kakaóval összekeverem, beleöntöm a rámát, majd a langyos tejbe kevert cukrot és rumaromát (ízlés szerint). Ezt a masszát úgy 25x35-40 cm tálcára, vagy jénai tepsibe terítem egyenletesen, majd fakanállal lenyomkodom, hogy sima legyen a teteje.