Tipp, ötlet, tanács, fortély, praktika a mindennapokhoz

A nyár ízei télire

A megtermelt, vagy begyűjtött élelmiszerek eltarthatósága már az őseinknél is fontos kérdés volt. Ők a leszedett bogyókat, gyümölcsöket napon szárították, majd jégverembe tették, hogy tovább tartható legyen. A görögök és rómaiak mézben és mustban tartósították a gyümölcsöket, sőt a cukrozott gyümölcs receptje is tőlük származik. A befőzve tartósítás alapját a 18. században egy francia cukrász teremtette meg, amikor is rájött, hogy légmentesen lezárt üvegben a felforralt élelmiszer sokáig nem romlik meg. Azóta is ez a tartósítás alapja.

Feliratkozás a következőre: gőzölés