Tipp, ötlet, tanács, fortély, praktika a mindennapokhoz

Hogyan hajtogassuk a tésztát?

  • A hajtogatott tésztákat sodrófával nyújtsuk ki, mert a kéz melegétől megolvad benne a zsiradék.
  • A hajtogatás menete alulról, felülről, jobbról, balról, úgy, hogy négyzet alakú tésztát kapjunk.
  • Minden sodrás után kenjük meg zsiradékkal
  • 20 perc pihentetés után újra sodorjunk szét és hajtogassuk össze a tésztát!
  • A műveletet háromszor végezzük el! Így csodálatos leveles tésztát kapunk.